Mengenal Macam-Macam Kurma

Bahkan nabi Muhamad SAW mensunahkan berbuka dengan kurma. Namun kebanyakan orang-orang memilih kurma dengan bentuk dan rasa yang berbeda. Untuk lebih jelasnya mari kita lihat jenis macam kurma yang perlu kita ketahui dibawah ini:

1. Kurma Ajwa Spoiler for Kurma: Kurma ini hanya tumbuh di tanah Madinah (Saudi Arabia) dan ini merupakan kurma favorit Nabi Muhammad SAW, warna hitam, tekstur lembut, Kurma ini tidak terlalu manis namun rasanya hampir mirip dengan kismis.

2. Kurma Sekki Spoiler for Kurma: Ada dua warna, atas kekuning-kuningan sedang bawah kecoklatan, bagian yang kuning kalau dimakan lebih keras, namun untuk yang berwarna kecoklatan biasanya rasanya empuk. Kurma ini memiliki tingkat kemanisan yang sedang.

3. Kurma Barhi Spoiler for Kurma: Kurma yang satu ini memiliki warna cokelat cerah., rasanya juga mirip dengan caramel. Kurma ini juga sering sekali ada pada hari-hari selain bulan ramadhan.

4. Kurma Kholas Spoiler for Kurma: Warna cokelat terang keemasan mirip kurma barhi, hanya saja ada citarasa coffee caramel, tekstur dagingnya lebih empuk rasanya juga tidak terlalu manis.

5. Kurma Khidri Spoiler for Kurma: Warna maron gelap lebih kering, kenyal, tidak terlalu manis paling banyak diproduksi, biasa digunakan bahan dasar olahan kurma, mulai dari kurma isi almond, orange, hingga campuran cokelat.

Quote:

6. Kurma Mactoumi Spoiler for Kurma: Warna sedikit hitam kemerahan , permukaan agak keriput, kenyal, rasa manis.

7. Kurma Sokari Spoiler for Kurma: Tekstur kenyal lembut tapi ada juga jenis yang keras, paling disukai di Arab Saudi, sedikit kering dan manis.

8. Kurma Silaj Spoiler for Kurma: Warna cokelat kemerahan bentuk lonjong, tekstur lembut rasa manis sedang.

9. Kurma Majol Spoiler for Kurma: Warna cokelat sangat manis lembut dan kenyal, tekstur kurma ini juga berwarna cokelat yang mengkilap.

10. Kurma Monief Spoiler for Kurma: Kurma monief ini berwarna cokelat terang, ukurannya tidak begitu besar,rasanya manis sedang dan memiliki tekstur yang lembut.

sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=15567573

Read More

ASYIK NYA BUAT PIZZA SUPER TEBEL untuk buka PUASA... hmm.. yummyy...

I would say that it is a calorie bomb (8789kcal). And it can be prepared at home.
So if you are a gourmand and you don’t concern much about your body shape, then this dish is for you ;)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Read More

buat PASTA yuk untuk buka puasa si CIT CIT ... ^__^

A true gourmet. He will always check if the chef has prepared Pasta Primavera the way it should

1

2

3

4

5

Read More

Menu Buka Puasa di Berbagai Negara di Dunia

Menu resep masakan berbuka puasa yang lezat dari berbagai negara. Berbuka puasa tentunya menjadi suatu yang dinanti-nantikan setelah seharian penuh menahan lapar dan dahaga. Dan tentunya ada menu-menu khusus yang akan disantap ketika buka puasa ini dimana menu-menu tersebut tidak akan dijumpai selain ketika bulan Ramadhan saja. Di negara kita yang kaya akan kuliner ini, banyak sekali hidangan-hidangan khas untuk berbuka yang hanya dapat dijumpai ketika bulan puasa. Namun ternyata bukan Indonesia saja yang memiliki tradisi Ramadhan dengan menu khas untuk berbuka puasa. Negara-negara lain juga memiliki berbagai panganan unik untuk disantap ketika berbuka.

Turki
Umat Muslim di Turki akan menyambut bulan Ramadhan dengan suka cita dan kebahagiaan yang luar biasa dan tentunya juga dengan hidangan berbuka puasa yang khas. Di kota-kota besar seperti Istanbul, semua restoran dan rumah makan akan berlomba-lomba melakukan penawaran khusus bagi menu untuk buka puasa selama bulan Ramadhan. Yaitu satu set menu yang dibuka dengan menghidangkan sup iftariye, roti pide (roti panggang yang khusus hanya dijual selama bulan Ramadhan), pastırma, sujuk, dan berbagai kue-kue yang disebut börek. Hidangan utama terdiri dari berbagai makanan khas dari Turki terutama makanan tradisional Ottoman.
Roti pide

Sementara pencuci mulut terkenal yang disebut “güllaç” yang terbuat dari air mawar.
Güllaç


Lebanon
Di Lebanon, banyak sekali makanan yang dijumpai ketika berbuka puasa. Menu khas untuk buka puasa yang biasa dijumpai di Lebanon diantaranya mezza, tabbouleh, houmous, dan berbagai macam daging panggang. Menu-menu tersebut tentu akan terasa sangat nikmat setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
mezza


Yordania
Orang Yordania biasa berbuka dengan mansaf dan qatayef. Mansaf adalah hidangan khas Yordania yang berupa daging domba yang dibumbui dengan rempah-rempah. Sedangkan Qatayef adalah hidangan sejenis pancake dengan kayu manis dan diisi dengan kenari dan gula. Untuk menikmati qatayef, kurang lengkap rasanya jika disantap tanpa ditemani sirup madu.
mansaf

qatayef


Mesir
Umat Muslim di negeri piramida ini biasa berbuka dengan medames. Di samping medames yang menjadi hidangan utama, ada juga menu lainnya yang turut menyemarakkan waktu berbuka seperti molokheya yang dibuat dari ayam dan nasi. Biasa dibilang tiada Ramadhan di Mesir tanpa menu-menu tersebut.
Medames


India
Populasi umat Muslim di India mencapai lebih dari 130 juta. Hal ini membuat bulan suci Ramadhan menjadi bulan yang ditunggu-tunggu, terutama di daerah-daerah tertentu contohnya Hyderabad. Di kota Hyderabad, menu buka puasa yang banyak dijumpai adalah Hyderabad Haleem. Makanan ini merupakan makanan khas daerah setempat yang mirip dengan bubur gandum tradisional dengan citarasa yang pedas, gurih, dan biasanya disajikan dengan daging domba.
Hyderabad Haleem


Pakistan
Di Pakistan, rasanya kurang sempurna jika berbuka puasa tanpa menu khas yaitu samosa. Samosa adalah makanan khas lezat yang terasa pedas dan berbentuk segitiga. Menariknya, selama bulan Ramadhan, warung-warung yang menjual hidangan samosa ini akan sangat mudah sekali dijumpai di seluruh penjuru Pakistan.
Samosa


Bangladesh
Umat Muslim Bangladesh mempunyai beberapa menu khas yang biasanya disajikan ketika berbuka. Piyaju, beguni, jilapi, muri, halim, tanggal, samosa, dal puri, chola, dan berbagai jenis buah-buahan seperti semangka akan menjadi hidangan berbuka. Sementara minuman seperti rooh afza dengan berbagai cita rasa dan serbet lemon adalah menu berbuka cukup populer di seluruh Bangladesh.
Rooh Afza


Malaysia
Umat Muslim di Malaysia memiliki kebiasaan yang cukup unik yakni berbuka puasa dengan makanan kering dan kurma segar. Ada berbagai macam makanan khas Malaysia yang tersedia dalam Bazaar Ramadhan (pasar makanan lokal yang buka selama bulan puasa) seperti air tebu, nasi lemak, laksa, percek ayam, nasi ayam, sate dan lain-lain. Walupun sebenarnya makanan tersebut juga dapat dijumpai selain pada bulan Ramadhan, tapi rasanya kurang lengkap berbuka puasa di Malaysia tanpa menu-menu di atas.
Nasi Lemak


Indonesia
Ada puluhan bahkan ratusan jenis kuliner yang biasa disajikan oleh umat Muslim di Indonesia ketika menantikan berbuka puasa. Namun rasanya menu khas berbuka puasa yang satu ini tidak akan pernah terlewatkan. Ya benar, kolak lah menu buka puasa yang paling sering dijumpai saat berbuka puasa di Indonesia. Kolak adalah makanan dengan isi bisa berupa pisang, singkong, ubi atau campuran dari ketiganya dengan kuah yang dibuat dari bahan santan dan gula, ada juga yang menambahkan dengan pacar cina. Selain itu minuman segar lainnya semacam cendol atau dawet juga akrab sebagai menu berbuka.
kolak


sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=10087242

Read More

Tak Terkenal di Indonesia, Berjaya di Italia

Theodora Hurustiati Poeradisastra[/font]

Nama Theodora Hurustiati Poeradisastra mungkin belum familiar ditelinga masyarakat Indonesia. Tapi tahukah ente-ente semua, ternyata sulung dari dua bersaudara ini telah di kenal sebagai chef dan food writer handal di Italia. Awalnya, Theo (panggilan akrabnya) bukanlah seorang chef, malah ia telah menamatkan gelar Masternya pada Ilmu Komunikasi, setelah lulus di salah satu Universitas di Trieste. Pasca lulus dari pendidikannya, Theo baru memulai mendalami ilmu memasak melalui sekolah di Civiform, salah satu sekolah perhotelan terkenal di Italia. Alasannya mendalami dunia masak-memasak adalah karena menurutnya makanan dapat menjalin suatu hubungan komunikasi yang harmonis.

Ketertarikan akan dunia memasak memang telah dirasakan wanita ini semenjak Ia berusia 9 tahun. Bahkan sangkin hobinya, dulu Ia pernah menggoreng ikan mas koki peliharaan keluarganya. Dan dari rasa tertarik dan keingintahuan akan dunia memasak, kini wanita yang sempat bekerja di restoran-restoran ternama di Italia telah banyak menerima penghargaan, salah satunya Ia telah berhasil menyabet juara dua pada ajang bergengsi “La Scuola – Cucina di Classe”.

La Scuola – Cucina di Classe merupakan sebuah program televisi bergengsi di Italia yang diproduksi Gambero Rosso Tv. Gambero Rosso sendiri adalah sebuah stasiun televisi pertama di Dunia yang menayangkan program kuliner selam 24 jam penuh setiap harinya. Dan dalam ajang ini, Theo dikabarkan telah berhasil mengalahkan 600 peserta yang juga memiliki keahlian di bidang kuliner. Dalam ajang ini, 600 peserta disaring menjadi 200 peserta dan kemudian disaring kembali menjadi 24 peserta yang akan menjadi peserta Talent Cooking Show, yang merupakan program televisi yang terkenal di Italia. Kompetisi La Scuola bukanlah sebuah kompetisi yang ecek-ecek, pasalnya juri yang mencicipi makanan para peserta adalah Gennaro Esposito, Anthony Genovese yang merupakan dua nama yang telah mengantongi bintang dua Michelin. Meski bukanlah yang pertama, namun nama Theo merupakan orang Indonseia pertama yang mampu berada dalam ajang bergengsi La Scuola. Setelah ia berhasil meraih juara dalam ajang bergengsi tersebut, kini wajahnya sering tampil di layar kaca Italia dan membuat namanya semakin melejit disana. Theo juga tercatat sebagai pengajar di Civiform yang membidangi Cucina Etnica dan merupakan food writer di www.Udine20.it serta menjadi penulis di Cibando, sebuah restaurant guide di Italia. Jika entepenasaran dengan hasil-hasil masakan Theo ente bisa mengunjungi

Beberapa Masakan Rancangan Theodora Vellutata di Carote allo Zenzero con Quenelle di Tofu Spoiler for : Biscotti Ripieni di Ananas Spoiler for : Ostriche con Vinaigrette Tailandese Spoiler for : Pumpkin Pie Spoiler for : Corso di Cucina Indonesiana Spoiler for : Una Vellutata di Sedano Rapa e Patate Bianche per Uno Sportivo Spoiler for : Lusun Xierou Tang, ovvero, Zuppa di Asparagi e Granchio Spoiler for :

mohon maaf apabila ada kesalahan dalam penulisan nama ataupun nama masakan

sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=14537335

Read More